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重庆火锅锅底加入老鹰茶都有什么好处?
来源:重庆劲诺食品作者:辉哥网址:http://www.cqjingnuoshipin.com
文章附图

【重庆火锅】风靡全国的重庆特色餐饮项目,更是我们舌尖上的美味;重庆火锅在锅底里加入老鹰茶水,也就是用老鹰茶代替所谓的高汤;火锅里加老鹰茶到底都有什么好处?

  老鹰茶,来自深山的大叶乔木。有调理人体内分泌及保健功效;《本草纲目》记载已有阐解,主产于贵州、四川、重庆等深山区,是一种特别珍贵的原始野生茶,茶树种籽包裹蜡质外壳,须经大鸟啄食消化蜡质外壳排泄后才可生长,产量极少。

  老鹰茶,学名“毛豹皮樟”,是一种珍贵经济林木,由于老鹰特别喜欢食吃其种籽及叶片用于消暑解渴,还用其枝叶来筑巢搭窝,利用茶树枝叶散发的特别香气,驱赶蛇鼠之类,以保护巢穴和幼仔的安全,因此得名“老鹰茶”。

  老鹰茶除含有人体必需的近20种氨基酸、矿物质、维生素和微量元素外,还含人体所需铁、锌等,是普通绿茶的2倍以上,对心血管具有较好的保护作用,可降血脂、降血压、降血糖。所含脂肪分解醇素远高于其他茶类,能更强的分解油腻,所以减肥效果非常好,长期饮用,还有利于健脑护眼、延缓衰老。其中高含量的硒更有驻颜美容之作用,还有非常好的醒酒效果。同时,它不含咖啡因,无兴奋作用,不影响睡眠,所以是老少皆宜饮用的一种养生的生态保健饮品。西南地区的深山里百岁老人较多,跟当地自然生态环境和他们的劳作生活方式有关,也和他们经常饮用这种茶树的大叶子煮水喝有关系。

  这也是为什么现在越来越多的火锅锅底用老鹰茶来代替高汤的主要原因;不只是大大减少味觉上的油腻感,还比普通的高汤更养生、健康。